Beste bestekset kiezen: 18/10 of 18/0, aantal delen en vaatwasser

Welke bestekset heb je nodig?

Een bestekset bestaat meestal uit tafelmessen, tafelvorken, tafellepels en theelepels. Veel sets bevatten ook gebaksvorkjes of steakmessen. Een goede set past bij het aantal mensen aan tafel, gaat in de vaatwasser en ligt prettig in de hand.

Dit is geen test van onszelf. We hebben de sets hieronder niet in handen gehad en we hebben geen vergelijkende test van een consumentenorganisatie gevonden. We geven daarom geen scores en geen winnaar. We leggen uit waar je op let en wat de overheid zegt over roestvrij staal in bestek.

18/10 of 18/0: wat staat er op de verpakking?

Op bestek staat vaak 18/10, 18/8 of 18/0. Waarzitwatin, de informatiesite van de Rijksoverheid, legt uit wat dat betekent: het roestvrij staal bestaat voor 18 procent uit chroom en voor 10 of 8 procent uit nikkel. Chroom vormt een onzichtbaar laagje dat de rest van het metaal beschermt. Nikkel zorgt ervoor dat het bestek niet magnetisch is. Bij 18/0 zit er geen nikkel in, en dat bestek is dus wel magnetisch.

Wat betekent dat in de praktijk? Fabrikanten en winkels zeggen dat 18/10 iets beter tegen krassen kan en zijn glans langer houdt. Een onafhankelijke test die dat vergelijkt hebben we niet gevonden, dus zie het als een indicatie. Voor de meeste huishoudens is een goede 18/0-set prima. Kies 18/10 als je een set voor jaren wilt en er iets meer aan wilt uitgeven.

Tip: Twijfel je welk staal in een set zit? Pak een magneet. Blijft die hangen, dan is het bestek 18/0 of een ander magnetisch staal. Blijft hij niet hangen, dan zit er nikkel in.

Nikkelallergie

Bij bestek komt je huid vooral in aanraking met nikkel als je het lang vasthoudt. Heb je een nikkelallergie, dan is 18/0 zonder nikkel een logische plek om te beginnen, omdat daar volgens de aanduiding geen nikkel in zit. Of een bepaalde set voor jou veilig is, hangt af van hoe gevoelig je bent. Vraag dat bij twijfel aan je huisarts of een allergoloog. Wij geven hier geen medisch advies.

Hoeveel delen en hoeveel personen?

Een set van 24 delen is bedoeld voor 6 personen: per persoon een mes, een vork, een lepel en een theelepel. Een set van 72 delen is meestal voor 12 personen en bevat vaak ook steakmessen en gebaksvorkjes. Dat is onze eigen rekensom op basis van de aantallen die fabrikanten noemen.

• Alleen of met z'n tweeën: een set van 16 of 24 delen is genoeg, zeker als je elke dag de vaatwasser draait. Hoe je een vaatwasser kiest, lees je in onze gids over een vaatwasser kiezen.
• Gezin van vier: een set van 24 delen voor 6 personen geeft je wat ruimte voor een volle vaatwasser en een logeetje.
• Kerst en Oud en nieuw met een grote tafel: reken op minstens 2 vorken en 1 mes per persoon bij een diner met meerdere gangen. Een set van 72 delen voor 12 personen is dan handiger dan twee aparte sets.

Kijk ook welke delen je echt gebruikt. Een gebaksvorkje is fijn bij taart, maar een set zonder gebaksvorkjes is vaak goedkoper en bevat dan meer vorken.

Vaatwasser en roest

Bijna al het roestvrij bestek is volgens de fabrikant vaatwasserbestendig. Roestvrij betekent niet dat roest onmogelijk is. Na het wassen kunnen er vlekjes op komen, vooral op messen. Veelgehoorde tips van fabrikanten zijn om bestek direct na het programma af te drogen of de vaatwasser even te laten openstaan, en om messen apart van vorken en lepels te leggen. Dat zijn onze eigen vuistregels, geen testresultaten.

• Spoel grof etensresten eraf voor je het bestek in de vaatwasser doet.
• Kies het juiste middel: lees in onze gids over vaatwastabletten wat het verschil is tussen all-in-one en classic.
• Leg messen apart van de vorken en lepels in het mandje.
• Haal het bestek er na afloop uit en droog het af als het niet helemaal droog is.

Mes, vork en lepel: let op de hand

Kijk bij de kleur, de vorm en het gewicht niet alleen naar de foto. Een zwaarder mes ligt stabieler, een lichte lepel is prettiger voor kinderen. Matte en zwarte sets zien er stijlvol uit, maar krassen kunnen er sneller op zichtbaar zijn. Dat is onze eigen opmerking.

Voorbeelden per soort

We hebben deze sets niet getest en geven daarom geen scores. De informatie komt uit de productbeschrijving.

• De Amefa Elegance bestekset van 24 delen is voor 6 personen en volgens de beschrijving van 18/10 chroomnikkelstaal.
• De Sola Privilege bestekset van 24 delen is voor 6 personen en van edelstaal 18/10.
• De Amefa Austin bestekset van 24 delen is voor 6 personen en van 18/0 chroomstaal, dus zonder nikkel.
• De Deleca Essential bestekset van 72 delen is voor 12 personen, met steakmessen en gebaksvorkjes, in glanzend zwart edelstaal.

Meer over tafelen en koken met een grote groep lees je bij kerstdiner zonder stress, gourmetten tips en beste tafelgrill. Staat de tafel? Dan hoort daar ook een pepermolen bij, en een serviesset voor de borden.

Veelgemaakte fouten

• Een set kopen zonder te tellen. Tel je vaste gasten en kies dan het aantal delen, niet andersom.
• Aannemen dat 18/0 slechter is. Het is een gewone staalsoort zonder nikkel. Het verschil zit vooral in nikkel en magnetisme.
• Bestek lang nat laten liggen. Vooral messen krijgen dan eerder vlekjes. Droog ze af.
• Messen en lepels door elkaar in het mandje. Leg ze apart.
• Alleen op de prijs letten. Kijk ook naar de staalsoort, het aantal delen en de garantie van de fabrikant.

Houd je messen ook scherp en je snijplank in orde met beste messenslijper en beste keukenmes.

Staan de glazen er ook nog niet? Lees dan onze gids over de beste wijnglazen.

Conclusie

Er is geen bestekset die voor iedereen de beste is. Kies roestvrij staal met een aantal delen dat past bij je tafel, en let op 18/10 of 18/0. Heb je een nikkelallergie, begin dan bij 18/0 en vraag bij twijfel advies aan een arts. Droog je bestek af, leg messen apart in de vaatwasser en neem voor kerst een grotere set als je vaak met veel mensen eet.

Bronnen

• Waarzitwatin (Rijksoverheid): Edelstaal