Beste tafelgrill kiezen: bakplaat, contactgrill of gourmetstel?

Wat is een tafelgrill?

Met een tafelgrill bedoelen de meeste mensen een elektrische bakplaat of grillplaat met een thermostaat, die op tafel staat. Je legt er zelf vlees, vis, groente of garnalen op, net als bij gourmetten, maar dan op een open plaat in plaats van in pannetjes. Dat past bij een gezellig etentje met een groep, ook als de ruimte beperkt is.

We hebben de tafelgrills hieronder niet zelf getest. De Consumentenbond test geen tafelgrills of bakplaten, alleen contactgrills. Daarom geven we geen scores en geen winnaar. We leggen uit waar je op let en laten zien welke soorten er zijn.

Tafelgrill, contactgrill of gourmetstel?

Deze drie worden vaak door elkaar gebruikt. Dit is het verschil.

De Consumentenbond schrijft over contactgrills dat je met de snelste modellen binnen ongeveer vijf minuten een tosti op tafel hebt. Is een tosti je belangrijkste doel, lees dan beste tosti-ijzer. Wil je gourmetten met pannetjes, dan helpt gourmetstel met afzuiging en staat in gourmetten: tips en veiligheid hoe je het aanpakt.

Hoe lang moet de plaat zijn?

De lengte bepaalt voor hoeveel mensen je tegelijk kunt bakken. Fabrikanten noemen bij een bakplaat zelf een aantal personen. Dat is een richtlijn, geen test.

Meet vooraf hoeveel ruimte je op tafel hebt. Een grote plaat laat weinig plek voor bordjes en schaaltjes. Reken ook na of je stopcontact en snoer op een veilige plek liggen, zodat niemand erover struikelt.

Waar let je op?

Dit zijn onze eigen aandachtspunten, geen testresultaten.

• Thermostaat. Met een instelbare temperatuur kun je groente zacht laten worden en vlees kort heet bakken. Een apparaat met alleen aan en uit geeft je minder controle.
• Vermogen. Een lang apparaat met veel vermogen warmt sneller op en herstelt sneller als je er koud vlees op legt. Dat staat in de productomschrijving in watt.
• Plaat en schoonmaken. Een anti-aanbaklaag maakt afwassen makkelijker, maar kan krassen. Gebruik daarom hout of siliconen en geen metalen gerei. Een plaat die je los kunt halen, kun je beter schoonmaken dan een vaste plaat.
• Vetopvang. Een rand of goot voorkomt dat vet op tafel loopt. Kijk of de rand hoog genoeg is voor wat je bakt.
• Rook en geur. Vlees bakken op tafel geeft geur en soms rook. Zet het apparaat dichtbij een raam of afzuiging en gebruik niet te veel vet.
• Opbergen. Een lange plaat past niet in elke kast. Meet de plek waar hij moet staan.

Let op: de Consumentenbond meldt bij contactgrills dat de bouwkwaliteit nogal wisselt en dat het grillresultaat niet altijd goed is. Dat is een test van een ander type apparaat, maar het is een reden om niet alleen op de prijs te kiezen en naar stevigheid en reviews te kijken.

Veilig grillen aan tafel

Aan tafel bakken is gezellig, maar rauw vlees en vis liggen langer buiten de koelkast dan je denkt. Het Voedingscentrum geeft deze regels voor gourmetten en steengrillen, die ook voor een tafelgrill gelden:

• Was voor en na het bereiden je handen met water en zeep.
• Laat vlees en vis niet langer dan 2 uur buiten de koelkast staan. Wil je toch rauw vlees op tafel laten staan, dek het dan luchtdicht af en zet het op een koelelement, ver van warmtebronnen.
• Bak kip, vis en vlees goed door.
• Gebruik aparte vorken en bestek voor rauw en bereid vlees, bijvoorbeeld met verschillende kleuren.
• Zet restjes van rauw vlees en vis binnen 2 uur terug in de koelkast. Bereid vlees en vis kun je 2 tot 3 dagen afgedekt in de koelkast bewaren.
• Dien niet te veel tegelijk op. Wacht tot de eerste hapjes op zijn en laat de rest in de koelkast staan.

Wat bak je erop?

Een tafelgrill werkt goed met kleine, dunne stukjes die snel gaar zijn: dunne biefstukjes, kipfilet in reepjes, garnalen, spiesjes en groente zoals paprika, courgette en champignons. Snijd alles in ongeveer even dikke stukken, zodat het tegelijk klaar is. Heb je een plan voor een heel feestmenu, kijk dan in kerstdiner zonder stress. Voor een grote tafel is ook de bestekset iets om op tijd te tellen.

Voorbeelden per formaat

We hebben deze tafelgrills niet getest en geven daarom geen scores. De informatie komt uit de productbeschrijving.

• De Tristar bakplaat 28 x 28 cm is klein, met 800 watt en een instelbare thermostaat, voor twee personen.
• De Tristar bakplaat 46 x 26 cm heeft 2000 watt en is voor vier tot zes personen bedoeld.
• De Bestron bakplaat 91 x 24 cm is lang, 1800 watt, voor acht tot tien personen en heeft 5 jaar garantie.
• De Tefal Giant Plancha CB631D heeft een groot bakoppervlak, 2400 watt en een anti-aanbaklaag.

Veelgemaakte fouten

• Een te kleine plaat voor de groep. Dan staat de helft te wachten.
• Alles tegelijk opdienen. Vlees en vis staan dan te lang buiten de koelkast.
• Metalen gerei op een anti-aanbaklaag. Dat geeft krassen.
• Rauw en bereid met hetzelfde bestek pakken. Gebruik aparte vorken.
• Te dikke stukken. Die zijn buiten bruin en binnen nog rauw.

Conclusie

Een tafelgrill is een handig apparaat als je met een groep aan tafel wilt bakken. Kies de lengte op het aantal mensen en op de ruimte op tafel, neem een instelbare thermostaat en let op schoonmaken. Houd je aan de regels van het Voedingscentrum voor rauw vlees en vis. Wil je vooral tosti's, kies dan een contactgrill of tosti-ijzer.

Bronnen

• Voedingscentrum: Veilig gourmetten en steengrillen
• Consumentenbond: Beste contactgrill