Gourmetstel met afzuiging: is het nodig en welke zijn er?

Wat is een gourmetstel met afzuiging?

Bij een gewoon gourmetstel gaat alle baklucht de kamer in. Een gourmetstel met afzuiging heeft een ventilator en een filter in het apparaat. Die zuigen een deel van de rook en baklucht aan tijdens het bakken. Sommige modellen hebben een filter dat je moet schoonmaken of vervangen.

Dat maakt het aantrekkelijk voor een gezin dat vaak gourmet, voor een kleine woonkamer of voor wie na afloop geen vetlucht in de gordijnen wil.

Heb je het nodig?

Niet per se. Een goed geventileerde ruimte, een raam op een kier en een stel zonder te veel vet bakken kunnen al veel doen. Een afzuiging is een extraatje, geen vervanging voor ventileren.

Waar let je op?

• Het filter. Kijk hoe vaak het schoon of vervangen moet en of je vervangende filters kunt kopen.
• Het aantal personen. Kies een stel dat past bij je gezelschap. Voor tafelen met meer dan zes mensen is een groter model of een tweede stel handiger.
• Schoonmaken. Pannetjes en bakplaat die in de vaatwasser kunnen, schelen veel werk. Kijk in de productomschrijving.
• Geluid. Een ventilator maakt altijd geluid. Lees daarom beoordelingen over het geluid als je niet gestoord wilt worden.
• Bakplaat of steengrill. Bij een bakplaat bak je met olie, bij een steen minder vet. Kijk waar jij voor kiest.
• PFAS in de coating. Sommige gourmetsets zijn volgens de omschrijving PFAS-vrij. Dat is een claim van de fabrikant.

Voorbeelden

We hebben deze producten niet zelf getest en geven daarom geen scores.

• Voor 6 personen: de Tristar RA-2760 Clean Air heeft volgens de omschrijving een ingebouwde afzuiging, een bakplaat voor 6 personen en een PFAS-vrije coating.
• Voor 8 personen: de Princess 162660 Raclette Purify heeft ingebouwde afzuiging, een regelbare thermostaat en onderdelen die vaatwasserbestendig zijn volgens de omschrijving.

Zoek je een gourmetstel zonder afzuiging, of wil je filteren op het aantal personen? Gebruik dan de productpagina gourmetstellen.

Tip: Meet je tafel en het stopcontact voor je koopt. Een gourmetstel voor 8 personen is groot, en het snoer moet vaak langer dan je denkt.

Zo ventileer je goed

Een afzuiging is een aanvulling. Doe altijd ook dit:

1. Zet een raam of een kiepraam open, ook al is het koud.
2. Gebruik je afzuigkap als die er is.
3. Bak niet te heet. Dan ontstaat er minder rook.
4. Gebruik de juiste olie. Neem een olie die tegen hitte kan en gebruik niet te veel.
5. Ruim direct op. Vet en vleessap laat je niet staan.

Veilig gourmetten

Voor de veiligheid van het eten (rauw en bereid gescheiden houden, alles goed doorbakken, niet te lang buiten de koelkast) geldt hetzelfde als bij elk gourmetstel. Lees daarvoor gourmetten: wat heb je nodig en hoe doe je het veilig. Fonduen op tafel? Kijk dan bij fondueset kiezen.

Veelgemaakte fouten

• Alleen op de afzuiging vertrouwen. Ventileer toch.
• Het filter vergeten. Een vol filter doet minder.
• Een te groot apparaat kopen. Het moet op je tafel passen.
• Veel vet gebruiken. Meer vet geeft meer rook.

Conclusie

Een gourmetstel met afzuiging is geen must, maar wel prettig voor wie vaak gourmet of in een kleine ruimte eet. Kies op filters, grootte en schoonmaken, en ventileer altijd ook zelf. Zie ook het volledige overzicht op de productpagina gourmetstellen.

Bronnen

Achtergrond en adviezen van onafhankelijke bronnen:

• Voedingscentrum: Veilig gourmetten
• Milieu Centraal: Ventileren: schone lucht in huis