Beste slowjuicer kiezen: wat het verschil is met een sapcentrifuge

Wat is een slowjuicer?

Een slowjuicer perst groente en fruit uit met een langzaam draaiende schroef, ook wel vijzel genoemd. Het fruit wordt niet geraspt maar langzaam gekneusd en geperst. Het sap loopt aan de ene kant naar buiten en de pulp aan de andere kant.

De Consumentenbond zet de voor- en nadelen op een rij:

• Voordelen: geschikt voor meer soorten ingrediënten, zoals bladgroente, en het sap bevat iets meer pulp en vezels dan sap uit een sapcentrifuge.
• Nadelen: hij is langzamer dan een sapcentrifuge, je hebt meer snijwerk vooraf en meer schoonmaakwerk achteraf, en hij is vaak duurder.

Een sapcentrifuge werkt anders. Die maalt groente en fruit fijn en draait het daarna met hoge snelheid rond, zodat het sap van de pulp loskomt. Dat gaat sneller, de vulopening is vaak groter en het apparaat is vaak goedkoper. Maar volgens de Consumentenbond maakt hij vaak meer lawaai en is hij minder geschikt voor bladgroente en zachte ingrediënten.

Is sap uit een slowjuicer gezonder?

Dat claimen veel fabrikanten, maar de Consumentenbond zegt dat het niet klopt. Fabrikanten beweren vaak dat sap uit een slowjuicer meer vitamines, enzymen of mineralen bevat. Volgens onderzoek van de Australische zusterorganisatie van de Consumentenbond bevat sap uit een slowjuicer niet meer vitamine C, ijzer, calcium of magnesium dan sap uit een sapcentrifuge. Je krijgt er ook niet standaard meer sap uit. Dat hangt van het apparaat af.

Ook de claim over extra enzymen is volgens de onderzoekers niet relevant, omdat enzymen tijdens de spijsvertering toch worden afgebroken.

Kies je een slowjuicer, doe dat dan om praktische redenen: voor bladgroente, voor een rustiger apparaat of omdat je graag iets meer pulp in je glas hebt. Niet voor een gezondheidsvoordeel dat er volgens de Consumentenbond niet is.

Sap, smoothie of gewoon eten?

Hier is het goed om eerlijk te zijn. De Consumentenbond zegt dat een smoothie uit de blender gezonder is dan sap uit een slowjuicer of sapcentrifuge, omdat je bij een blender het hele stuk groente of fruit gebruikt. Bij een juicer blijven de meeste vezels achter in de pulp, en in het sap komt vooral de suiker terecht.

Het Voedingscentrum gaat nog een stap verder:

• Sappen en smoothies staan niet in de Schijf van Vijf.
• Er zit gemiddeld evenveel suiker in sap als in frisdrank. Een glas sinaasappelsap van 200 milliliter, vers geperst of uit een pak, bevat ongeveer 18 gram suiker.
• Groente en fruit kun je beter eten dan drinken. Je krijgt sneller een vol gevoel van eten, omdat je moet kauwen en het langer duurt. Sap drink je zo weg.
• Vitamine C gaat zowel bij sap als bij smoothies deels verloren doordat er zuurstof bijkomt.
• Er is geen goed bewijs dat sap helpt tegen griep of ziektes.

Af en toe een glas sap is geen probleem, schrijft het Voedingscentrum. Het advies is: niet te veel en niet te vaak. Een slowjuicer maakt je voeding dus niet gezonder, het blijft een leuke manier om af en toe iets lekkers te maken. Wil je vooral smoothies, kijk dan bij de beste blender of de beste staafmixer.

Tip: wil je vooral sinaasappelsap, dan is een citruspers veel eenvoudiger. Lees daarvoor de beste citruspers.

Waar let je op bij het kopen?

Wij hebben geen slowjuicers getest en vonden geen recente onafhankelijke test van losse modellen. Daarom noemen we geen beste model, maar de punten die uit het advies van de Consumentenbond volgen:

• Welke ingrediënten wil je persen? Wil je bladgroente, gras of zacht fruit, dan is een slowjuicer volgens de Consumentenbond geschikter dan een sapcentrifuge. Pers je vooral harde groente en fruit, zoals wortel of appel, dan is ook een sapcentrifuge geschikt.
• Hoeveel geduld heb je? Een slowjuicer is langzamer. Met een grote vulopening hoef je minder te snijden, iets wat de Consumentenbond bij sapcentrifuges noemt. Kijk dus of de vultrechter groot genoeg is voor je fruit.
• Hoeveel schoonmaakwerk accepteer je? Meer onderdelen en een fijne zeef betekenen meer schoonmaakwerk. Controleer in de productbeschrijving welke onderdelen in de vaatwasser mogen.
• Hoe groot is het reservoir? Dat bepaalt hoeveel sap en pulp je in één keer kwijt kunt voor je moet legen.
• Is hij echt een slowjuicer? Fabrikanten gebruiken de woorden slowjuicer, sapcentrifuge en juicer door elkaar, ook in productnamen. Lees dus de beschrijving en kijk of het om een perswerking met een schroef gaat.

Voorbeelden per type

We hebben deze producten niet getest en geven daarom geen scores. De informatie komt uit de productbeschrijving.

• De Olvy slowjuicer 1500 ml heeft een pulpcontainer en een inhoud van 1500 ml.
• De Safecourt Kitchen slowjuicer heeft volgens de productbeschrijving een pre-cutter en cold-presstechnologie.
• De KitchenBrothers slowjuicer 700 ml heeft een pulpreservoir en een inhoud van 700 ml.
• De Slowjuicer XL 1000 ml heeft een extra grote vulopening van 104 millimeter.

Schoonmaken en gebruik

Spoel de onderdelen direct na het persen af. Daardoor droogt de pulp niet vast in de zeef. Dat is een praktische tip en geen bronclaim, dus lees ook wat de handleiding van jouw model voorschrijft.

Snijd het fruit en de groente van tevoren in stukken die door de vultrechter passen. Dat is het snijwerk dat de Consumentenbond bij een slowjuicer noemt. Drink het sap daarna bij voorkeur snel op: vitamine C gaat volgens het Voedingscentrum deels verloren zodra er zuurstof bijkomt.

Veelgemaakte fouten

• Een slowjuicer kopen voor extra vitamines. Dat voordeel is volgens de Consumentenbond niet aangetoond.
• Het sap zien als vervanging van fruit en groente. Het Voedingscentrum raadt aan ze liever te eten dan te drinken.
• Veel sap drinken omdat het "natuurlijk" is. Sap bevat gemiddeld evenveel suiker als frisdrank.
• Alleen op de naam letten. Slowjuicer, sapcentrifuge en juicer worden door elkaar gebruikt.
• Het apparaat laten staan zonder af te spoelen. De pulp droogt dan vast.

Conclusie

Een slowjuicer is vooral handig als je ook bladgroente wilt persen en geen haast hebt. Gezonder dan een sapcentrifuge is hij volgens de Consumentenbond niet, en de gezondste keuze blijft groente en fruit eten. Maak je graag af en toe een glas vers sap, kijk dan naar de vultrechter, het reservoir en het schoonmaken. Een goed uitgangspunt is een apparaat dat past bij wat jij daadwerkelijk perst.

Bronnen

• Consumentenbond: Sapjes maken: slowjuicer, sapcentrifuge of blender?
• Voedingscentrum: Sappen en smoothies