Kies een handmixer op wat je ermee maakt. Voor slagroom, eiwit en cakebeslag heb je gardes en een paar goede standen nodig. Voor zwaarder beslag of deeg zijn deeghaken en een stevige motor handig, maar een hoog wattage zegt op zichzelf weinig. Let verder op gewicht, snoerlengte, een turbostand, uitneembare opzetstukken en opbergruimte. Werk je met rauw ei, houd dan de regels van het Voedingscentrum aan: schoon gerei, handen wassen en gerechten met rauw ei maximaal 24 uur in de koelkast.
Prijzen en beoordelingen komen van bol, de eigenaar van deze gegevens. We werken ze elk uur bij (laatste controle: 12 nov, 21:00). De actuele prijs en levertijd staan altijd bij de aanbieder.
Illustratie van een handmixer boven een mengkom met beslag op een houten aanrecht
Wat doe je met een handmixer?
Een handmixer is de eenvoudigste manier om te kloppen en te mengen: slagroom, eiwit voor schuimgebak, cakebeslag, pannenkoekenbeslag of puree. Hij is goedkoop in gebruik, neemt weinig plek in en past in elke la. Bak je een paar keer per jaar iets, zoals pepernoten of een kerstcake, dan is hij vaak al genoeg. Bak je elke week brood of kneed je veel zwaar deeg, kijk dan ook bij beste keukenmachine. Wil je vooral pureren, bijvoorbeeld soep, dan is een staafmixer handiger.
Een onafhankelijke test van handmixers die we kunnen gebruiken bestaat niet: de Consumentenbond heeft er geen koopadvies voor. We noemen daarom geen "beste" model en geven geen scores. Wel zijn er duidelijke keuzepunten.
Waar let je op?
Opzetstukken. Gardes zijn voor kloppen en luchtig maken, deeghaken voor kneden. Veel handmixers hebben allebei. Kijk of ze van metaal zijn en makkelijk los te klikken.
Standen en turbo. Met vijf standen kun je rustig beginnen en opvoeren. Zo spat er minder beslag de kom uit. Een turbostand geeft even extra snelheid, bijvoorbeeld voor het laatste stuk slagroom.
Vermogen. Een hoger wattage betekent een sterkere motor, maar zegt niet hoe goed het apparaat klopt of kneedt. Zwaar deeg stelt meer eisen dan beslag. Kijk wat de fabrikant zelf zegt over deeg en hoe lang je mag doorgaan.
Gewicht en grip. Je houdt hem in je hand. Een lichte mixer met een prettig handvat is fijner bij langer kloppen. Probeer hem in de winkel vast te houden als dat kan.
Snoer en opbergen. Een lang snoer scheelt gedoe op het aanrecht. Een opbergdoos of houder houdt de opzetstukken bij elkaar.
Schoonmaken. Opzetstukken die je los kunt klikken gaan in de vaatwasser als de gebruiksaanwijzing dat toestaat. Veeg de behuizing af met een vochtige doek en nooit onder stromend water.
Illustratie van gardes en deeghaken naast elkaar, met de klus die bij elk opzetstuk hoort
Welk type past bij jou?
Je maakt vooral
Kijk naar
Let op
Slagroom, eiwit en cakebeslag
Gardes, meerdere standen, turbostand
Begin op een lage stand tegen spatten
Af en toe deeg, zoals pepernoten
Deeghaken, stevige motor
Lees in de gebruiksaanwijzing hoe lang je mag doorgaan
Bij mixen gaat het vaak om rauw ei. Het Voedingscentrum geeft een aantal vaste regels:
Was je handen met zeep na het aanraken van rauwe eieren, ook van de schaal.
Gebruik schone schalen en schoon keukengerei. Gerei dat met rauw ei in aanraking is geweest gebruik je niet meer voor andere producten, of je wast het tussendoor af met heet water en afwasmiddel.
Verhit gerechten met rauw ei als ingrediënt door en door.
Bewaar gerechten waarin rauw ei is verwerkt maximaal 24 uur en altijd in de koelkast.
Zwangeren, jonge kinderen, ouderen en mensen met een verminderde weerstand wordt afgeraden gerechten te eten waarin het ei rauw blijft, zoals zelfgemaakte tiramisu, bavarois, mayonaise en rauw beslag.
Tip: Haal de opzetstukken uit de mixer voordat je ze afspoelt en zet de mixer pas uit de hand als de opzetstukken stilstaan. Dan spat er geen beslag op de muur.
Voorbeelden per type
We hebben deze handmixers niet getest en geven daarom geen scores. De informatie komt uit de productbeschrijving.
De Tefal Quick Mix HT3108 is volgens de omschrijving compact, heeft 300 watt, vijf standen en een turbostand, en wordt geleverd met deeghaken en gardes.
De Princess 222206 komt met een opbergdoos, deeghaken en gardes van RVS, vijf snelheden en een turbostand.
Ideeën voor de feestdagen
Rond de feestdagen gebruik je een handmixer vaker dan je denkt: slagroom bij het toetje, beslag voor oliebollen of een cake. Staat er veel op het programma, lees dan kerstdiner zonder stress voor een planning. Voor het bakken met kinderen is pepernoten bakken een mooi begin. Weeg je ingrediënten liever af, kijk dan bij beste keukenweegschaal. Voor een cake of taart heb je ook een springvorm nodig.
Veelgemaakte fouten
Alleen op wattage kopen. Een hoog vermogen zegt niets over hoe gelijkmatig hij klopt.
Op de hoogste stand beginnen. Het beslag vliegt dan door de keuken.
Te veel deeg in één keer. Een handmixer is geen keukenmachine. Houd het bij de aanwijzing van de fabrikant.
Rauw beslag proeven. Het Voedingscentrum noemt rauw beslag een risicovol product.
De mixer onder de kraan afspoelen. Veeg de behuizing af en spoel alleen de opzetstukken af.
Conclusie
Kies een handmixer op wat je ermee doet. Wil je vooral kloppen, dan zijn gardes en meerdere standen genoeg. Kneed je weleens deeg, kies dan een model met deeghaken en volg de gebruiksaanwijzing. Let op gewicht, snoer en opbergen, en werk veilig met rauw ei.
Dat hangt af van wat je ermee doet. Het wattage zegt iets over de motor maar niet over hoe goed hij klopt of kneedt. Voor slagroom en beslag is een gewoon model genoeg. Voor deeg kijk je wat de fabrikant zelf zegt.
Kun je met een handmixer deeg kneden?
Met deeghaken kan dat voor lichter deeg, zoals pepernotendeeg. Voor zwaar brooddeeg is een keukenmachine geschikter. Lees in de gebruiksaanwijzing hoe lang je de handmixer mag laten draaien.
Wat is het verschil tussen gardes en deeghaken?
Gardes klop je slagroom, eiwit en beslag mee. Deeghaken zijn voor kneden en zwaarder beslag.
Is rauw beslag proeven veilig?
Het Voedingscentrum noemt rauw beslag een risicovol product voor zwangeren, jonge kinderen, ouderen en mensen met een verminderde weerstand. Verhit gerechten met rauw ei door en door.
Hoe maak je een handmixer schoon?
Klik de opzetstukken los en was ze af, in de vaatwasser als de gebruiksaanwijzing dat toestaat. Veeg de behuizing af met een vochtige doek en houd hem niet onder de kraan.
Hoe lang kun je een gerecht met rauw ei bewaren?
Volgens het Voedingscentrum maximaal 24 uur en altijd in de koelkast.
Deze pagina bevat affiliate-links. Koop je via zo'n link iets, dan krijgen wij mogelijk een kleine commissie. Jij betaalt daardoor niets extra.
