Het korte antwoord
Een airfryer is eigenlijk een kleine, snelle heteluchtoven. Daarom kunnen ze veel dezelfde dingen. Het verschil zit in grootte, snelheid en energiegebruik. Bak je vooral voor één of twee personen, dan win je met een airfryer tijd en stroom. Kook je voor een groot gezin, dan is de oven praktischer.
Wat is het verschil?
| Airfryer | Oven | |
|---|---|---|
| Voorverwarmen | Meestal niet nodig | Vaak 10 tot 15 minuten |
| Baktijd friet | Ongeveer 15 minuten | Ongeveer 25 tot 30 minuten |
| Vermogen | Meestal 1200 tot 1500 watt | Meestal 2000 tot 3000 watt |
| Capaciteit | Klein, 1 tot 5 porties | Groot, meerdere platen |
| Meerdere gerechten | Beperkt, tenzij dubbele bak | Goed mogelijk |
De tijden en vermogens komen uit een vergelijking van Klimaatstichting HIER. Het werkelijke verbruik hangt af van je model en instellingen.
Hoeveel stroom scheelt het?
Een redacteur van HIER bakte als proef een croissant uit de vriezer in zowel de oven als de airfryer. In de oven ging het om bijna een half uur, inclusief voorverwarmen op 180 graden, en dat kostte ongeveer 0,56 kWh. De airfryer stond 7 minuten aan en verbruikte ongeveer 0,12 kWh. Dat is een grove meting thuis, geen labtest, maar het verschil is groot.
Dat past bij de uitkomst dat een airfryer bij kleine porties vaak zuiniger is. Zet je de oven hoe dan ook aan voor een grote maaltijd, dan is het voordeel weg.
Let op: de Consumentenbond waarschuwt dat de meeste airfryers wel energieslurpers blijven. Alleen de zuinigste verbruiken minder dan de gemiddelde oven. Een grotere airfryer verbruikt ook meer stroom.
En een heteluchtoven?
Heb je een gewone elektrische oven, dan kan de heteluchtstand al schelen. Volgens Milieu Centraal is een heteluchtoven ongeveer 15 procent zuiniger dan een gewone elektrische oven, doordat hij met een lagere temperatuur kan werken. Gebruik je de oven vaak, kijk dan eens naar de heteluchtstand voordat je een extra apparaat koopt.
Wanneer kies je wat?
| Situatie | Kies |
|---|---|
| Een portie friet of een stukje kip voor één persoon | Airfryer |
| Restjes opwarmen of afbakbroodjes | Airfryer |
| Een grote ovenschotel of meerdere platen | Oven |
| Een taart of brood bakken | Oven, tenzij je airfryer een bakblik heeft |
| Voor gasten koken | Oven |
| Snel iets krokants na een lange dag | Airfryer |
Is een airfryer gezonder?
Niet automatisch. Je gebruikt weinig of geen olie, maar HIER wijst erop dat bewerkte producten die voor de airfryer zijn ontwikkeld vaak zelf wat vetter zijn. Het is dus niet altijd echt gezonder. Wat je erin doet, telt meer dan hoe je het bereidt.
Is een extra apparaat duurzaam?
Een tweede apparaat kopen is niet per se duurzaam. Zowel de Consumentenbond als HIER wijzen erop dat de energiebesparing pas bij regelmatig gebruik opweegt tegen de milieu-impact van het produceren. Gebruik je je oven al vaak voor kleine porties, dan is een airfryer een slimme aanvulling. Gebruik je hem zelden, dan niet.
Veelgemaakte fouten
- De oven aanzetten voor één portie. Dat verspilt voorverwarmtijd en stroom.
- De airfryer overvol maken. Dan wordt het niet gelijkmatig krokant. Zie beste airfryer kopen.
- Verwachten dat een airfryer de oven vervangt. Voor grote hoeveelheden blijft de oven nodig.
Conclusie
Gebruik de airfryer voor kleine porties en snelle klussen, en de oven voor grote of meerdere gerechten. Wil je weten wat je ermee kunt maken? Lees dan wat kun je maken in een airfryer.
Bronnen
Hier komen de cijfers en adviezen in deze gids vandaan: