Cadeau voor iemand die van koken houdt: handige ideeën

Waarom gereedschap een goed kookcadeau is

Wie graag kookt, heeft vaak al apparaten, pannen en een kast vol keukenspullen. Een nieuw apparaat komt dan zelden goed uit. Gereedschap dat je elke dag in je hand hebt, werkt beter: een scherp mes, een weegschaal die op het gram klopt, een thermometer die zegt of het vlees gaar is. Dat zijn spullen waar een kok zelf vaak te lang mee doorgaat, omdat het oude ding nog werkt.

Daarom is dit een veilige richting voor Sinterklaas of kerst. Je hoeft niet te weten welke recepten iemand maakt. Je moet vooral weten wat iemand al heeft en hoe vaak het gebruikt wordt.

Vier cadeaus, vier soorten koks

Een koksmes: het cadeau met de meeste impact

Een koksmes gebruik je bij bijna elk gerecht. De Consumentenbond testte in 2018 twintig standaard koksmessen met een lemmet van ongeveer 20 centimeter. De conclusie: duurdere koksmessen zijn duidelijk beter dan goedkopere, maar niet alle dure messen zijn goed. Een mes dat scherp is, scherp blijft en lang meegaat, hoeft dus niet het duurste te zijn. De hele goedkope messen kun je volgens de test beter laten liggen.

Hoe scherp een mes blijft, hangt af van het staal. In de test was het mes van het hardste staal het langst scherp, en het mes van het zachtste staal het snelst bot. Keramische messen zijn scherp en blijven dat lang, maar ze breken makkelijk en zijn moeilijk te slijpen als ze bot zijn.

Let op: de test is van 2018. Modellen komen en gaan, dus kijk niet naar de uitslag per merk maar naar de adviezen: koop liever één goed mes en onderhoud dat, in plaats van elke paar jaar een goedkoop mes.

Geef je een mes, geef er dan iets bij om het goed te houden: een aanzetstaal of een slijpbeurt. De Consumentenbond adviseert ook om het mes niet in de vaatwasser te doen, een houten snijplank te gebruiken, het te laten slijpen en het veilig op te bergen. Wil je eerst meer weten over welk mes past, lees dan onze gids beste keukenmes.

Een keukenweegschaal voor wie precies wil werken

Wie brood bakt, pannenkoekenbeslag maakt of recepten van grammen volgt, heeft veel aan een goede weegschaal. Het is een klein cadeau, maar je gebruikt het bij elk recept. Voor de meeste keukens is een weegschaal met een nauwkeurigheid van 1 gram genoeg. Wil iemand ook koffie of kruiden heel precies wegen, dan past een precisieweegschaal die op de tiende of honderdste gram werkt beter.

Kijk naar een tarra-functie, zodat je een kom op de weegschaal zet en de weegschaal op nul zet. Let ook op het maximale gewicht, zodat een zware kom erbij past. In onze gids beste keukenweegschaal staat waar je nog meer op let.

Een vleesthermometer: gaar zonder gokken

Een vleesthermometer is een cadeau voor wie vlees, kip of vis klaarmaakt, zeker rond kerst. Het Voedingscentrum adviseert om een vleesthermometer te gebruiken en daarmee de temperatuur in het midden van het stuk vlees of de vis te meten, zonder het bot aan te raken. Voor vlees en kip is de kerntemperatuur minimaal 75 graden, voor vis 60 graden en voor rosé vlees uit één stuk 55 graden. Doorbakken blijft volgens het Voedingscentrum de veiligste keuze.

Dat maakt het een praktisch cadeau: iemand die graag kookt, wil weten dat het vlees gaar is, zonder het aan te snijden. Meer over het kerstdiner staat in kerstdiner zonder stress, en meer over vlees op tafel in gourmetten: wat heb je nodig en hoe doe je het veilig.

Een snijplank die blijft liggen

Een goede snijplank wordt vaak vergeten. Het Voedingscentrum adviseert om verschillende snijplanken te gebruiken, bijvoorbeeld één voor rauw vlees of vis en een andere voor groente. Vervang een snijplank als hij vol zit met groeven, want dan kun je hem niet goed meer schoonmaken. Bij snijplanken van harde materialen als glas, rvs of bamboe heb je geen last van groeven, maar slijten de messen wel harder. Meer over hout, bamboe en kunststof lees je in beste snijplank.

Een tweede plank is dus meer dan een leuk extraatje: het maakt koken veiliger. Een houten plank is bovendien prettig voor je mes, wat de Consumentenbond ook noemt als tip om een mes langer scherp te houden.

Voorbeelden om uit te kiezen

We hebben deze producten niet zelf getest en geven daarom geen scores. De gegevens komen uit de productomschrijving.

• Het Victorinox Fibrox koksmes is een koksmes met een breed lemmet van 20 centimeter, dezelfde lengte als de messen in de Consumentenbond-test.
• De KitchenBrothers keukenweegschaal weegt van 1 gram tot 6 kilo en heeft een tarra-functie.
• De Maxicook draadloze vleesthermometer werkt met een app en is bedoeld voor oven en barbecue.
• De VDN snijplank van acaciahout heeft volgens de omschrijving een sapgeul en handvaten.

Tip: twijfel je tussen deze vier, geef dan het ding dat iemand het vaakst gebruikt. Een weegschaal staat elke week op het aanrecht, een mes elke dag in de hand.

Waar let je op bij het kiezen?

• Wat heeft diegene al? Kijk stiekem in de keuken. Een tweede weegschaal is geen cadeau, een betere dan de huidige wel.
• Hoe vaak wordt het gebruikt? Kies iets voor wekelijks gebruik, niet iets voor één recept.
• Past het bij de manier van koken? Wie vooral groente kookt, heeft meer aan een goed mes dan aan een vleesthermometer.
• Is het ruilbaar? Bij een mes of snijplank heeft iemand een eigen voorkeur. Bewaar de bon.
• Past het in het budget? Eén goed ding is beter dan drie goedkope. Zoek je iets kleins, dan is een snijplank of weegschaal vaak genoeg.

Veelgemaakte fouten

• Een complete messenset kopen. Een goed koksmes doet het meeste werk. Een set bevat vaak messen die nooit gebruikt worden.
• Een apparaat kopen dat al in de kast staat. Vraag of kijk eerst wat er is.
• Een goedkoop mes geven. De Consumentenbond raadt de hele goedkope koksmessen af.
• Het cadeau te groot maken. Gereedschap hoeft niet groot of duur te zijn om goed te zijn.

Conclusie

Voor iemand die graag kookt kies je gereedschap dat wekelijks gebruikt wordt. Een goed koksmes heeft de meeste impact, een weegschaal en een vleesthermometer zijn praktische kleinere cadeaus, en een extra snijplank maakt koken veiliger. Weet je het niet zeker, kies dan iets dat bij het koken past dat diegene al doet. Zoek je meer inspiratie, lees dan ook cadeau voor hem, cadeau voor haar of Sinterklaascadeau kiezen.

Bronnen

• Consumentenbond: Beste koksmes, test koksmessen
• Voedingscentrum: Hoe braad ik?
• Voedingscentrum: Veilig voedsel scheiden: kruisbesmetting voorkomen